油菜花是最容易栽培的农作物之一，原产地在欧洲与中亚一带，植物学上属于一年生草本植物，十字花科。在我国栽培较广，以长江流域和以南各地为最多。油菜花籽，可榨取食用油。是我国第一大食用植物油原料。大片的油菜花地，远远望去，犹如一片金黄灿灿、随风翻涌的海洋。更是做花海的优质品种，像是生来就能吸引人眼球的精灵。

油菜不但可以施有机绿肥，还可增加观光收入，印证了绿色环保概念与经济是可以并存的。

近几年来，中国各地都在发展地方特色，较重视观光的县市，把冬春季节的油菜花田列入整体的观光项目之一，政府与农民合作推动并与其它地方农特产品展售活动相结合，油菜花成为吸引观光的最佳绿色资源，江西婺源的油菜花名闻遐迩。2009年，人民网旅游频道曾推出“中国最美油菜花海”评选活动，共有全国15个知名油菜花观赏地区参与评选，汉中成为中国最美油菜花海。

      我爱油菜花，不仅仅是因为它香气迷人，同时还因为油菜花谢后就结出一串串果实。姚姐告诉我这个油菜籽儿可以榨油。炸出的菜油可以炒菜、烧汤、炸麻花，日常生活少不了它。 于是我拿了几十粒籽儿一压，果真渗出油来，并且有一股浓浓的菜花香。我有点纳闷了：一瓶菜油，该需要 “ 牺牲 ” 多少油菜花？当我们用菜油烹饪美味的时候，是否会想起那一株株油菜花，是否会想起那遍地金黄？油菜花土生土长，一生别无所求，默默无闻地奉献着自己。

 油菜花那美丽的颜色染了天空，染了大地，更染了那一望无垠的田野。这种颜色不是我们创造出来的，更不是我们能想象得到的，它是那样的美丽，那样的鲜艳，那样的柔和，它红中带黄；黄中带橙；橙中带绿；绿中带白……它是大自然艺术家调出的。

   太阳出来时，油菜花显得更加耀眼，漫步其中，可以感受到至淳朴的田野风，虽然油菜花没有玫瑰花一样热情，但是它能散发与众不同的香味，油菜花能招引来成千上百个蜜蜂。无论是谁从这片油菜花边走过，都会不由自主地走到油菜花边，蹲下来，闻一闻，引得游客流连忘返。

     三月，是油菜花最美的月份。春回大地，万物复苏，百花齐放，争奇斗艳，看到漫山遍野的油菜花，摄影者拿起相机进行拍照，艺术家将速写板支起写生，小孩却钻进了金灿灿的油菜花丛里追扑那翩翩起舞的蝴蝶。

今天提起油菜花，大姐更是义气分享着之前去看过的油菜花心情，果然油菜花给我们带来的是美的享受，生的感动。从那画般的花海中，我们能感受到栽培者的伟大以及油菜花挺拔的生命力。它的美，美在热烈而执着，美在芳香而纯朴。

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